- 徐永成
分析了我国加入WTO将对国内茶叶生产产生何种影响,并提出了相应的对策。
2000年04期 3-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 253k] [下载次数：87 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：1 ] - 俞燎远
优化茶业结构既是浙江茶叶可持续发展的需要,又是加入WTO的需要。从浙江茶叶现状及存在的问题出发,提出重视茶叶基础设施建设;完善良种繁育和推广体系;研究和推广釆制新技术;开发无公害茶;加快茶综合利用;强化行业管理等优化茶业结构的战略思考。
2000年04期 6-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 237k] [下载次数：42 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：2 ] - 施新权
浙江茶业50年来取得了辉煌业绩,随着“入世”在即,面临机遇和挑战,为促进浙茶持续发展,发挥整体优势,根据浙茶现状和特点,必须以市场为导向,加固加长产业链,走联合重组之路,实施“走出去”的战略,共创浙茶新优势。
2000年04期 9-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 224k] [下载次数：62 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：2 ] - 浦绍柳
云南名优茶经过近20年的发展,目前已具有产品质量优异化、生产规模化、品种花色多样化等特点,但由于原料基地少、产品产量产值低等问题的存在,名优茶所具有良好的经济效益还未充分发挥。
2000年04期 12-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 144k] [下载次数：72 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：2 ] - 过婉珍,顾红英,蒋爱琴
<正> 浙江省临安市茶叶承包大户经过10多年经营探索及不断的完善,呈现出几种有特色的运作模式,有的以打品牌取得效益;有的在茶园作业实行机械化中降低成本取得效益;有的改造低老茶园取得效益;有的在建基地、办茶厂、开办直销茶叶店,走农工贸的路子取得效益。几年来的实践,基本形成了下面几种模式。
2000年04期 14-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 167k] [下载次数：21 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 温正军
八亩后茶场通过转变观念、内引外联、优化结构、注重效益、节本增效、开拓市场等措施落实,逐步摸索出一条效益茶业产业化之路。
2000年04期 16-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 141k] [下载次数：13 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 邵宛芳,杨柳霞
报道了以普通茶叶初制机具生产毛峰型大叶种名优绿茶机制工艺技术,并就各工序的技术要领、有关参数及茶叶品质特性进行了探讨。
2000年04期 18-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 198k] [下载次数：116 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：2 ] - 于观亭
<正> 回顾茶叶加工的几千年历史,茶叶加工由简单到复杂,由复杂到简单。随着社会的发展,人类的需要,出现了多次变革和创新,但最具代表性的,能推动产业发展的还是历史上四次大的变革。下边作一初步探讨,以期对茶叶加工的改革,新产品的开发有所启迪。
2000年04期 21-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 331k] [下载次数：200 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：1 ] - 李立祥,萧伟祥
本文就茶黄素组成、结构、形成的前导物、茶黄素的形成、制取及分离进行了较详细地综述。
2000年04期 29-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 324k] [下载次数：474 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：16 ] |[阅读次数：1 ] - 高旭晖,高曙晖
茶树叶部病害的发生与叶片、病原菌、除病原菌之外的各类微生物及非生物因子等组成的微域环境密切相关。构成其微域环境的因子主要包括三个方面:其一,叶面结构如蜡质层、角质层、茸毛、自然孔口、伤口,还有栅栏组织细胞的层次与排列等;其二,病原菌和其它微生物以及它们处于同一时空中的相互作用的情况,还有病原菌作用于叶片后叶片的表观反应及其作用机制;其三,病害能否发生还涉及到微域环境中非生物因子如作用位点的水分、温度等。笔者从病理的角度围绕上述几个方面进行了一层一层的剖析,旨在为把病害控制在发生之前提供一定的理论依据。
2000年04期 34-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 315k] [下载次数：161 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：34 ] |[阅读次数：2 ] - 阎永建,张来
<正> 茶叶是一种古老文明的饮料,它最早起源于我国,自发现利用、传播发展至今已有数千年的历史。现今全世界大约有25亿人饮茶,位世界“三大无酒精饮料”之首。茶叶为“药食同源”饮料,有清凉、解毒、止渴、利尿、消疲提神、消食去腻、清心益身、延年益寿之功效。随着科学的进步,茶学研究的不断深化,茶的综合利用日益广泛。已发现茶的各种营养成分300多种,其中茶多酚、咖啡碱、脂多糖、维生素、微量元素、氨基酸等成份含量丰富,具有多方面的生理功能和药理保健作用,已开发研制出以茶配伍的茶食或茶疗方剂达数
2000年04期 38-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 248k] [下载次数：65 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：3 ] - 陈忠兴
<正> 福建乌龙茶与台湾乌龙茶只是大同小异:采制原理、加工程序基本相同;具体操作方法,掌握程度,加工粗细等有所差异。台湾乌龙茶先由乌龙茶发祥地——武夷山传入,制法以武夷岩茶制法为蓝本,后由安溪引进茶种,聘请茶师传授制茶技艺。因此,可以说台湾乌龙茶是吸收闽北与闽南制茶的技术、特点与经验,结合台湾的土壤、气候等自然环境条件以及市场需求,加以改进与创新,具有自己的风格与特征。
2000年04期 41页 [查看摘要][在线阅读][下载 64k] [下载次数：242 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：3 ] - 赵天相
<正> 当世界进入高科技、高生产力、高度竞争的21世纪,人类更加关注和平共处平等互利,重视生存环境生活质量,追求精神文明文化交流的时候,代表东方文明,蕴含和谐精神、道德理念和休闲养生情趣的中华茶文化,愈来愈受到世人的欣赏和瞩目。当此之际,迎来了陆羽《茶经》问世1220周年,令我们分外高兴。
2000年04期 42-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 141k] [下载次数：99 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：2 ] - 秀峰
<正> 一、香港消委会检测结果表明饮茶安全 香港消费者委员会日前对当地的75个茶叶样本做了金属含量和残留农药含量的测试,结果表明,饮茶时摄入的污染物含量轻微,基本上是安全的。 此次测试中,有26种茶叶样品在热水浸泡后释出铅,含量分别为0.005至0.016ppm;3种释出砷,含量均为0.010ppm;只有一种释出镉,含量为0.0005ppm;释出汞的没有。所有样品均释出铝,含量由0.7ppm至5.9ppm。由于茶叶的金属释出量并没有限制标准,香港消委会参考联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的暂准
2000年04期 44-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 153k] [下载次数：33 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 汤一
<正> 4 如何把握机遇,应对挑战 关于这一问题,已探讨得较多,业界同仁仁者见仁,智者见智,提出了许多精辟的见解,本不应再作赘述,但由于问题本身带前瞩性、涵盖面又很广,不可能有非常现成的结论,故在此不避“充数”之嫌,从几个侧面谈一些粗浅看法,不妥之处,恳请指正。 1 对于加入世贸组织可能给茶叶行业带来的影响,既要有充分的思想准备,又要以一颗平常心对待 首先要看到所面临挑战的严峻性,加入世贸组织后,按照WTO的有关规则,我国的对外开放度要进一步加大,茶叶行业也不能例外。以前,我们所面临的竞争主要是产品之间的竞争,即国茶与洋茶的竞争,前几年,立顿红茶对国内茶叶市场的冲击,已引起不小的震动。今后,更为激烈的竞
2000年04期 46-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 240k] [下载次数：41 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：2 ] - 2000年04期 49-50页 [查看摘要][在线阅读][下载 93k] [下载次数：16 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ]
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